Đau dạ dày nên ăn gì kiêng gì để tránh các cơn đau tái phát?

.Đau dạ dày nên ăn gì, kiêng gì? Đây là câu hỏi của rất nhiều người bởi bệnh lý về dạ dày ngày càng trở nên phổ biến. Người bệnh thường cảm thấy rất phiền toái bởi các triệu chứng đau âm ỉ, đầy bụng, khó tiêu, ợ chua... ảnh hưởng xấu tới chất lượng cuộc sống. Theo các chuyên gia y tế, chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh. 

Đau dạ dày nên ăn gì, kiêng gì? Đây là câu hỏi của rất nhiều người bởi bệnh lý về dạ dày ngày càng trở nên phổ biến
Đau dạ dày nên ăn gì kiêng gì? Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh

Dưới đây là những chia sẻ hữu ích của chuyên gia về chế độ ăn uống khoa học nhất cho người đau dạ dày.

Đau dạ dày nên ăn gì để làm giảm cơn đau?

Xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý giúp hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, giúp các vết loét mau lành, giảm các cơn đau. Vì vậy, những thực phẩm người bệnh nạp vào cần đảm bảo các yếu tố: giảm tiết acid, bảo vệ niêm mạc dạ dày, làm lành các vết bị loét, giàu dinh dưỡng, vitamin…

1. Nhóm thực phẩm giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày

Những thực phẩm này có tác dụng tạo thành một lớp đệm cho niêm mạc giúp giảm kích thích dạ dày. Một số thực phẩm có thể kể đến như: sữa chua, hỗn hợp tinh bột nghệ và mật ong, bánh mì, dưa hấu, thanh long,…

Bột nghệ và mật ong chữa đau dạ dày

Hỗn hợp mật ong và tinh bột nghệ có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện bệnh đau dạ dày. Mật ong có tác dụng điều hòa nồng độ trong dạ dày, giảm kích ứng dạ dày, trong khi nghệ giúp chống viêm, giảm tiết dịch, kiềm nồng độ acid của dịch vị. 

Cách làm hỗn hợp nghệ mật ong hỗ trợ điều trị đau dạ dày: 

  • Trộn đều hỗn hợp theo tỷ lệ 1kg tinh nghệ cần 500ml mật ong. 
  • Cho hỗn hợp lên cối tán thành bột mịn. 
  • Dùng tay viên hỗn hợp thành các viên hoàn có kích thước vừa uống (cỡ đầu ngón út). 
  • Cho các viên hoàn vào trong lọ và đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách uống: 

  • Đối với người bị bệnh nhẹ uống 3 lần/ngày, mỗi lần từ 2 – 3 viên cho tới khi khỏi bệnh.
  • Với bệnh nhân nặng hơn nên uống ngày 3 lần, mỗi lần từ 3 – 8 viên và kiên trì trong khoảng 4 tuần hoặc hơn tùy theo mức độ cải thiện của bệnh.

Đau dạ dày có nên ăn sữa chua?

Theo nghiên cứu mới đây từ các chuyên gia y tế, nồng độ acid trong sữa chua không đáng kể để gây hại cho dạ dày, ngược lại acid lactic trong sữa chua còn giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn HP – nguyên nhân chính gây ra các bệnh lý dạ dày.

Tuy nhiên, sữa chua chỉ có tác dụng tốt nếu được  sử dụng đúng cách. Nếu không sẽ gây phản tác dụng.

Xem thêm: Đau dạ dày có nên ăn sữa chua không?

2. Nhóm thực phẩm giúp làm lành vết loét dạ dày

Một số loại thực phẩm hỗ trợ làm lành các vết loét dạ dày và đẩy nhanh quá trình chữa bệnh như tôm, cá, rau bắp cải,…

Trong tôm, cá có chứa rất nhiều protein, canxi và đặc biệt là kẽm giúp nhanh chóng làm lành vết loét, tăng lưu thông máu và tiêu hóa tốt hơn.

"<yoastmark

Hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao có trong bắp cải rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả. Các chuyên gia khuyên rằng, bạn nên sử dụng nước ép bắp cải thay vì nấu chín để tận dụng tốt nhất dinh dưỡng từ loại rau xanh này.

3. Nhóm thực phẩm giảm tiết acid dạ dày

Các thực phẩm giàu tinh bột như cơm, cháo, khoai, bánh mì… giúp dễ tiêu hóa, tránh kích thích dạ dày tiết ra nhiều acid.

Cháo được đánh giá là loại thực phẩm rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cháo đều tốt mà bệnh nhân cần lựa chọn các loại cháo dễ tiêu hóa, tránh kích thích dạ dày.

Xem thêm: Đau dạ dày nên ăn cháo gì thì tốt?

Bên cạnh các món ăn nhiều tinh bột nói trên, người bị đau dạ dày cần lưu ý hạn chế ăn xôi – cơm nếp. Nghiên cứu cho thấy, gạo nếp khi nấu thành xôi sẽ chứa rất nhiều calo, việc ăn xôi quá nhiều sẽ khiến người ăn bị đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng. 

Dạ dày bị kích thích sản sinh ra nhiều axit để tiêu hóa thức ăn sẽ làm tăng nguy cơ đau dạ dày. Vì vậy, bạn có thể tận dụng gạo nếp để nấu thành các món ăn dinh dưỡng khác.

4. Đau dạ dày nên ăn hoa quả gì?

Bên cạnh các nhóm thực phẩm nêu trên, người bị đau dạ dày cũng cần bổ sung thêm các loại hoa quả, trái cây vào khẩu phần ăn của mình:

  • Đau dạ dày có nên ăn chuối?
Đau dạ dày nên ăn gì kiêng gì? Đau dạ dày có nên ăn chuối
Đau dạ dày nên ăn gì kiêng gì? Đau dạ dày có nên ăn chuối

Trong mỗi quả chuối đều có một hàm lượng lớn Kali. Đây là loại khoáng chất quan trọng giúp giảm chứng ợ chua, đồng thời trung hòa lượng nước trong cơ thể. Do vậy, ăn chuối chính là nạp năng lượng vào cơ thể, giúp tiêu hóa dễ dàng. Qua đó đem đến tác động tích cực cho bệnh dạ dày.

Thời điểm ăn tốt nhất là khi bụng no, nửa tiếng sau bữa ăn chính và không được ăn khi bụng rỗng. Bạn nên ăn chuối sứ, chuối tây, chuối cau,… không nên ăn chuối tiêu.

  • Đau dạ dày có được ăn đu đủ không?

Tương tự như chuối, đu đủ chín cũng là một loại trái cây thân thiện và tốt cho dạ dày. Bệnh nhân có thể sử dụng từ 2 – 3 quả đu đủ đem đi ép lấy nước và chia là 3 phần uống đều đặn mỗi ngày. Hạn chế sử dụng đu đủ xanh sẽ gây táo bón, khó tiêu.

  • Táo

Hoạt chất pectin có trên lớp vỏ táo có khả năng kỳ diệu trong việc thúc đẩy hoạt động của dạ dày và đường ruột khiến quá trình bài tiết thuận lợi hơn, giảm các triệu chứng khó chịu của dạ dày.

Người bệnh nên dùng nước ép táo thay vì ăn quả. Bởi táo khá cứng cũng như nhiều chất xơ, do đó, dùng nước ép sẽ tốt hơn cho bệnh nhân dạ dày.

Kali và chất xơ có trong bơ rất thân thiện với dạ dày. Thường xuyên ăn bơ giúp bệnh nhân giảm các cơn đau bụng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn.

Bạn có thể ăn cả quả bơ, xay làm sinh tố hoặc ăn chung với bánh sandwich cùng một chút sữa.

Đau dạ dày kiêng ăn gì để bệnh không nặng thêm?

Ngoài những thực phẩm nên ăn, người bị đau dạ dày cũng nên lưu ý hạn chế ăn các loại thực phẩm sau:

1. Các loại thực phẩm cay, nóng

Những thực phẩm này làm lượng axit trong dạ dày tăng lên, gây cảm giác đau, khiến chứng viêm loét trở lên nặng hơn. Ngoài ra, chúng còn gây kích ứng dạ dày và hình thành các vết loét.

Vì vậy, nếu dạ dày kém bạn nên hạn chế các loại thực phẩm như: ớt, tiêu, tỏi, các món ăn quá nóng hoặc có tính nóng. Điều này giúp đảm bảo sức khỏe cho dạ dày.

2. Các loại đậu hoặc sản phẩm chế biến từ đậu

Trong đa số các loại đậu đều có chứa Fodmaps – một loại đường thuộc nhóm carbs. Đối với người bình thường, chất này cung cấp nhiên liệu cho các vi khuẩn tiêu hóa có lợi và không gây ra bất kỳ tác hại nào cho cơ thể. 

Ngược lại, với người bị đau dạ dày hoặc vấn đề về tiêu hóa không tốt thì rất dễ gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy do một loại khí thoát ra trong quá trình lên men.

Dó đó, nếu bạn có vấn đề về dạ dày nên hạn chế ăn đậu. Nếu vẫn muốn ăn bạn nên chia nhỏ thành các bữa trong tuần. Mỗi lần chỉ nên ăn một ít để tiêu hóa nhanh và dễ dàng hơn.

Đau dạ dày không nên ăn đậu
Đau dạ dày không nên ăn đậu

3. Các loại thực ăn có tính axit

Một số loại thực phẩm giàu tính axit bao gồm cam, chanh, me, bưởi… các loại trái cây còn xanh; các món muối chua như: dưa, cà, thịt muối, nem chua…

Những thực phẩm này khi ăn sẽ làm tổn thương lớp niêm mạc bảo vệ dạ dày. Bên cạnh đó, chúng khiến dạ dày co bóp mạnh và kích thích sản sinh acid để tiêu hóa.

4. Các chất kích thích

Tuyệt đối tránh xa các loại chất kích thích như rượu bia, cà phê, thuốc lá, soda, nước ngọt… Chúng là nguyên nhân trực tiếp gây ra viêm loét dạ dày, nguy cơ dẫn tới thủng dạ dày hoặc chảy máu dạ dày rất nguy hiểm.

5. Thực phẩm, đồ uống lạnh

Thông thường, hệ tiêu hóa của bệnh nhân bị đau dạ dày rất kém. Việc ăn hoặc uống các thực phẩm lạnh có thể gây kích thích dạ dày, khiến dạ dày hoạt động mạnh hơn. Từ đó làm bệnh ngày càng trở lên trầm trọng.

Đặc biệt, uống nước lạnh ngay sau mỗi bữa ăn là một thói quen ảnh hưởng rất xấu tới sức khỏe. Bởi khi bạn vừa ăn xong, thức ăn chưa kịp tiêu hóa và vẫn còn tồn tại trong dạ dày. 

Ngay lúc này nếu bạn uống nước lạnh sẽ làm cho dạ dày phải mở rộng quá mức. Đồng thời lưu lượng máu di chuyển đến các cơ quan bị giảm xuống, gây ảnh hưởng cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Đó là nguyên nhân dễ gây tiêu chảy và đau dạ dày. Vì vậy, người bị đau dạ dày nên kiêng các thực phẩm, đồ uống lạnh.

6. Đau dạ dày có nên uống sữa?

Đây là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Đa số mọi người đều cho rằng uống sữa tốt cho sức khỏe và rất có lợi cho dạ dày. Tuy nhiên, đây hoàn toàn là quan niệm sai lầm. 

Ai cũng biết sữa là nguồn thực phẩm cần thiết cho cơ thể. Sữa cung cấp đạm, canxi và nhiều dưỡng chất cần thiết khác. Nhưng nếu bạn uống quá nhiều không những làm hại dạ dày mà còn gây cảm giác khó tiêu, đầy bụng.

Thời điểm uống sữa tốt nhất là từ 1 – 2 giờ đồng hồ sau bữa ăn. Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1 – 2 ly sữa nhỏ (khoảng 500ml) đối với người trưởng thành. Không nên uống khi bụng đang đói. Buổi tối trước khi đi ngủ bạn có thể uống một cốc sữa ấm giúp cơ thể thư giãn và ngủ ngon hơn.

Đau dạ dày nên uống gì?

Các loại đồ uống nên sử dụng:

  • Nước cà rốt và bạc hà: Để trung hòa axit dư thừa trong dạ dày. Đồng thời giảm các triệu chứng ợ nóng. Bạn hãy đun chín cà rốt với 4 tách nước. Sau đó thêm một muỗng nhỏ lá bạc hà khô (hoặc 1 nhúm lá bạc hà tươi). Cuối cùng nghiền nát qua rây và dùng khi còn nóng.
  • Trà gạo: Nước trà gạo rất tốt trong việc giảm đau dạ dày và ngăn chặn các cơn tiêu chảy. Các bước thực hiện như sau: Đun 1/2 tách gạo với 6 tách nước trong 15 phút. Sau đó lọc bỏ gạo, thêm chút mật ong (hoặc đường) và dùng khi trà nóng.
  • Trà hoa cúc: Uống trà hoa cúc 1-2 lần/ngày có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan,… Ngoài ra còn giúp giảm đau dạ dày hiệu quả
  • Nước dừa: Nước dừa là loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn đối với sức khỏe con người. Trong nước dừa có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như muối khoáng, canxi, Kali,.. rất tốt cho bệnh nhân bị viêm loét dạ dày, viêm loét đại tràng, viêm gan,…

Các thức uống nên tránh:

  • Các loại thức uống có chứa chất kích thích như rượu, bia, soda, cà phê, chè đặc.
  • Các loại nước ép, sinh tố từ trái cây có vị chua như nước cam, nước chanh,…

Gợi ý thực đơn cho người đau dạ dày

Dưới đây là thực đơn theo tuần được các chuyên gia đề xuất cho những người bị đau dạ dày. Bạn đọc có thể tham khảo:

Thứ 2 và thứ 5:

  • 7h: Cháo thịt và sữa tươi: Thịt: 20g; Gạo: 30g; Sữa tươi có đường: 200g
  • 11h: Cơm trắng: 2 bát lưng; Thịt hầm khoai tây: 100g thịt và 200g khoai tây; Trứng tráng: 2 quả
  • 14h: Súp thịt bò khoai tây
  • 18h: Cơm nát: 2 bát lưng; Thịt bò xào gà; Canh rau ngót nấu thịt; 1 quả táo

Thứ 3,  thứ 6 và CN:

  • 7h: Cơm trắng và sữa: Cơm trắng: 1 bát lưng; Thịt: 50g; Sữa đậu nành: 200ml
  • 11h: Cơm trắng 2 bát lưng; Thịt rang: 300g; Bắp cải luộc: 100g; 1 quả chuối tây
  • 14h: Chè bột sắn hoặc bánh quy
  • 18h: Cơm nát 2 bát lưng; Thịt nạc chưng mắm; Canh cải nấu cá; 1 quả chuối tiêu

Thứ 4 và thứ 7:

  • 7h: Bánh mì: 1 chiếc; Sữa tươi: 200ml
  • 11h: Cơm trắng 2 bát lưng; Cá hấp: 100g; Thịt lợn viên: 50g; Rau bắp cải luộc: 100g; 1 miếng đu đủ
  • 14h: Cháo tôm
  • 18h: Cơm nát: 2 bát lưng; Thịt nạc xào su su; Rau muống non luộc; 1 miếng đu đủ

Việc tìm hiểu bệnh đau dạ dày nên ăn gì kiêng gì để xây dựng thói quen ăn uống hợp lý và dinh dưỡng đầy đủ là giải pháp hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày cực kỳ tốt. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn giúp giải quyết triệt để gốc bệnh. Điều cơ bản quyết định bệnh dạ dày của bạn có thể khỏi hay không chính là một bài thuốc phù hợp và hiệu quả cao.

Rate this post

Originally posted 2020-06-30 15:46:06.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.